Onze visie op duurzaam wijn maken
Ik hoor u al denken: ‘Alwéér een gebakken lucht verhaal’. Maar nee hoor! Hier komt het verhaal van wijnboer Jos:
In de wijnwereld vliegen termen als biologisch, gangbaar en duurzaam je om de oren. Toen wij begonnen met onze wijngaard, hebben we goed nagedacht over welke koers we wilden varen. Gaan we voor biologisch? Of toch gangbaar?
Wij kozen voor een bewuste middenweg: duurzaam, doordacht en in balans met de natuur. Dat betekent dat we werken met respect voor het land, zonder concessies te doen aan smaak of kwaliteit.
Natuurlijke bescherming, geen overbodige middelen
Ziektedruk, schimmels en plagen horen bij wijnbouw. Maar chemisch ingrijpen willen we zo veel mogelijk vermijden. Daarom werken wij met:
- Meeldauwresistente druivenrassen – minder vatbaar voor ziekten, dus minder bespuitingen nodig
- Natuurlijke vijanden zoals lieveheersbeestjes en sluipwespen
- Bloemenranden voor bijen en biodiversiteit
- Natuurcompost in plaats van kunstmest
Voor de keren dat ingrijpen toch nodig is, gebruiken we een beslissingsondersteunend systeem. Daarmee voorspellen we het juiste moment voor actie, zodat we met minimale middelen een maximaal effect bereiken.
Slim omgaan met water en energie
Watergebruik
Voor het koelen van de wijn gebruiken we pompwater uit onze eigen put. Dat water wordt rondgepompt in een gesloten systeem, zodat we bijna geen water verspillen.
Verwarmingsproces
Rode wijn verwarmen we in een kleine, goed geïsoleerde ruimte. Een efficiënte kachel zorgt daar voor de juiste temperatuur.
Duurzaamheid stopt niet bij de druif – ook in de kelder maken we bewuste keuzes:
De fles: van kurk tot label bewust gekozen
Onze wijnen eindigen in een fles, maar ook daar houden we het duurzaam:
- Het etiket wordt gedrukt bij een lokale ondernemer – kort transport, lage impact
- De kurk is gemaakt van restmateriaal van suikerriet
- Stempelkaart: lever je lege fles in, dan krijg je een stempel. Spaar voor een beloning en geef glas een tweede leven
Cittaslow: bewust leven, bewust genieten
Sinds november 2015 is de gemeente Echt-Susteren officieel aangesloten bij Cittaslow – een internationaal keurmerk voor gemeenten die kiezen voor kwaliteit van leven, duurzaamheid en gastvrijheid.
Sinds 2018 zijn wij als wijngaard trotse supporter van Cittaslow. Onze duurzame manier van werken, oog voor streekproducten en persoonlijke gastvrijheid bezorgde ons een certificaat van de burgemeester.
Proef het verschil
Bij ons is duurzaamheid geen marketingverhaal, maar een concrete manier van werken – van druif tot fles. En het mooiste is: je proeft het terug in de wijn.
Kom langs en ervaar het zelf. Wij laten je graag zien (en proeven) wat duurzame wijnbouw betekent.